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![]() 茅臺鎮地處海拔八百多米的地熱河谷地帶,氣候呈東暖夏熱之顯著(zhù)特點(diǎn),雨量少,加之兩岸高山聳峙,層巒疊嶂,釀酒環(huán)境得天獨厚,尤其適宜微生物的生長(cháng)和繁衍,而與此相得益彰的是,當地的釀酒活動(dòng)又恰恰千百年經(jīng)久不息,歷久彌新,更使得利于釀酒的微生物活動(dòng)愈發(fā)活躍,種群相對穩定,并且持久高效,最終在茅臺鎮上空強力編織出了不易受外力破壞和影響的神奇微生物網(wǎng)。早在南宋時(shí)期,朝廷就在今天的遵義等地開(kāi)展茶馬貿易,茅臺成為了川鹽入黔的四大口岸之一。一時(shí)間,赤水河沿岸商賈云集,從而對酒的需求也與日俱增,這對茅臺鎮酒業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了動(dòng)力。 [詳細介紹] |